Można o niej przede wszystkim powiedzieć – oryginalna i różnorodna. Rzeczywiście, taka właśnie jest kuchnia żydowska. Potrawy żydowskie znane są oczywiście nie tylko samym Żydom. Te specyficzne i bogate w smaku dania uwielbia właściwie cały świat.

Tak naprawdę jedna jako narodowa kuchnia Żydów charakteryzuje się głównie przestrzeganiem zasady koszerności. To nic innego jak religijny podział pokarmów. Dzieli się je na koszerne, czyli czyste (dozwolone do jedzenia) oraz zakazane, trefne. Wyjątkowość potraw żydowskich polega właśnie na tym podziale. Przygotowując potrawy koszerne nie można zapominać o tym, że np. mięso nie może być przygotowywane oraz podawane razem z nabiałem. Istnieje także wiele innych, bardzo istotnych i przestrzeganych nie tylko przez ortodoksyjnych Żydów, zasad.

W żydowskiej kulturze, ale także w samej żydowskiej kuchni ogromne znaczenie ma ta koszerna tradycja. Większość Żydów przestrzega tego podziału pokarmów także dzisiaj. Oczywiście, ma to miejsce we własnych domach, ale także na przykład w restauracjach. Bardzo liczne są dzisiaj żydowskie lokale gastronomiczne, gdzie podawane są żydowskie dania. Oczywiście, przygotowywane są z zachowaniem zasady koszerności. Nie oznacza to jednak tego, że tylko Żydzi bywają w takich restauracjach. Przedstawiciele innych narodowości także chętnie próbują tych dań, które zaskakują specyfiką, oryginalnością oraz wyjątkowością.

Żydowskie potrawy to dzisiaj cała masa przepisów. Można je znaleźć między innymi w internecie. To sprawia, że przygotowanie takiego dania jak ryba po żydowsku staje się banalnie proste. Inne znane dania kuchni żydowskiej to np. czulent czy kugel. Wśród tak licznych dań każdy na pewno wybierze coś dla siebie. Zresztą, my Polacy bardzo lubimy żydowskie dania. Bardzo często stosowane są dzisiaj takie terminy jak np. kuchnia polsko – żydowska. Wiele dań posiada bowiem cechy charakterystyczne dla obydwu kuchni.